Şifa Deposu Polen: Faydaları ve Kullanımı
POLEN
Doğanın en değerli besin kaynağı hakkında bilmeniz gereken her şey.
POLENİN YAPISI
Polen insan metabolizması için çok değerli besin maddelerini içermektedir. Esas olarak yüksek derecede protein ve karbonhidrat kaynağı olmakla birlikte zengin vitamin ve mineral madde deposudur.
Polende Bulunan Vitaminler: Provitamin A (karotenoidler, %5-9 mg), B1 Vitamini (thiamine, %9,2 mg), B2 Vitamini (riboflavin), B3 Vitamini (niacin), B5 Vitamini (pantotenic asit), B6 Vitamini (pridoksin, %5 mg), B12 Vitamini, C Vitamini (askorbik asit), D Vitamini, E Vitamini, Vitamin H (biotin), Vitamin K (kolin, inositol), folik asit (%5 mg), pantotenik asit (20-50 mg/g)’tir.
Mineraller: Kalsiyum, fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, manganez, silis, sülfür, sodyum, nikotinamid, iyot, klorin, bor ve molibdendir.
İz Elementler: Alüminyum, titanyum, çinko ve nikeldir.
POLENİN KULLANIM ALANLARI
POLENİN FAYDALARI
Genel sağlığımızın korunması ve vücut direncimizin arttırılmasından başka dengeli beslenmek amacıyla da tüketilen taze polenin bilim adamları tarafından da öne sürülmüş etkileri şu şekilde maddelenebilir:
POLENİN TÜKETİM VE SAKLAMA KOŞULLARI
Polenler ya taze olarak kullanılmalı ya da taze kalması amacıyla hemen -18ºC’deki derin dondurucuda poşet veya cam kavanoz içerisinde saklanmalıdır. Taze olarak kullanılacak polenler serin ve rutubetsiz bir ortamda tercihen de ambalajı içinde buzdolabında saklanmalıdır.
Polen, daha önce de bahsedildiği üzere, canlının gelişmesi ve büyümesi için günlük alınması gereken tüm gerekli maddeleri uygun denge içinde bulunduran yegâne doğal besindir. Bu bakımdan insan sağlığı ve beslenmesinde ve genel vücut direncinin korunmasında büyük öneme sahiptir. Polen, sabahları aç karnına, kahvaltıdan en az yarım saat önce ya da akşam yemeğinden en az 4 saat sonra, tercihen yatmadan önce sade olarak veya ılık süt ve meyve suları içinde alınmalıdır.
Günlük Doz Önerileri:
- Yetişkinlerde: 15-40 g
- 6-12 yaş grubu çocuklarda: 10-15 g
- 3-5 yaş grubu çocuklarda: 5-15 g
(Not: Bir yemek kaşığı kuru polen yaklaşık 10 g'dır.)
Uygulanabilecek bir polen kürü şöyledir: Birinci hafta 15 gram polen sabahları aç karnına alınmalıdır, iki ve üçüncü hafta günde 30 gram sabah kahvaltısından 15 dakika önce yarısı ve akşam yemeğinden 15 dakika önce diğer yarısı alınmalı, dördüncü haftada ise uygulama birinci haftada olduğu gibi tekrarlanmalıdır. Bu küre ilave olarak her sabah kahvaltısında bir dilim ekmeğe polenli bal sürülmeli ve bu yolla da 8 gram polen alınmalıdır.
Necda ÇANKAYA - Ziraat Yüksek Mühendisi (Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitü Müdürlüğü)
Dr. Ali KORKMAZ - Ziraat Yüksek Mühendisi (Samsun İl Tarım Müdürlüğü)
Samsun / Mayıs 2008
